克服氯离子假设的局限：使用温度终点检测的银滴定法

来自 实验室仪器网

氯离子的银滴定常用于定量食品中的钠含量。该方法假设样品中所有钠离子均来自氯化钠。然而，钠也可能来自其他来源，如谷氨酸钠。因此，假设氯离子含量与钠含量相对应，可能导致结果不准确。通过直接滴定使用温度终点检测解决了这一问题。

热滴定（TET）基于化学反应导致焓变化的原理。滴定过程中，滴定剂以恒定速率加入，并测量由此产生的温度变化。使用高灵敏度、反应迅速的温度计检测滴定终点。

由于TET仅依赖温度变化来确定终点，因此无需传感器校准。传感器维护极少，且传感器可以在滴定之间保持干燥状态。

钠离子的热滴定基于埃尔帕索石（NaK）的沉淀2阿尔夫6).该沉淀反应呈放热反应，滴定过程中温度上升。硝酸铝作为滴定剂，钾和铵过量存在以确保完全沉淀。

滴定只需少量样品准备。只需彻底均质样品并完全释放钠离子。准确结果可在不到两分钟内获得。热测滴定及其在食品样本中的应用在梅特伦白皮书中有详细描述。

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